前两天看了一篇电饭锅做蛋糕的日志，图文并茂非常详细，周末在家忍不住尝试了一下，还不错呢~除了打蛋清打得手酸，其他工序很简单的~
先去买袋面粉，一般超市都有，小袋的就可以，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
其他材料家里应该都有，接下来跟lulu开始做咯~
准备两个大一点儿的碗，全部擦干净，要注意的是：操作过程中也不能沾水或油！

第一步：
把鸡蛋清和蛋白分离，（这不用教了吧？只有北北这孩子不知道咋整吧？-_-lll）
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！加满满一勺子白糖，开始打蛋白，就是平时炒菜的时候打鸡蛋那种打法，把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！（我按照人家教的用了三根筷子，打到后来发现好重哦拿不动了，早知道用打蛋器搅拌）
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以......这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
我可是用了半个小时啊，怎么打都不硬，最后放弃直接跳到下一步，等拌好蛋黄发现蛋白已经硬啦，难道应该是这个样子的？
第二步：
在蛋黄里面加2勺糖，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶，用筷子把这些材料全部一起上下搅拌成糊糊，颜色很好看吧？
一定要搅拌均匀（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来）
第三步：
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌，然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
最后，就成这样样子的糊糊了！
第四步：
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热......倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。我加了两个费列罗还有一排小糖糖，做了个笑脸，开心吧？（太兴奋搞到忘记震了啦，所以我的糊糊里面有泡泡）
第五步：按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。如果心里没底，可以过十分钟偷看一下，免得前功尽弃~
成品：
这就是成品蛋糕，糖溶化了，所以笑脸笑开啦~不过巧克力已经化到蛋糕里，吃起来好像夹心的呢，意外哦~自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
第一次已经不错啦，怎么样？来一块吧~

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